Andes Fruits US

DESCRIPCIÓN

El fruto es una baya en forma ovoide con un diámetro entre 1,5 y 0,87 pesa de 4 a 6 gramos. Su piel es suave y brillante. El fruto esta recubierto de una membrana o vaina fibrosa (cáliz), fina no comestible, que puede ser de color amarilla o verde

••••••••••••••••••••••

 

ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS Recuento de mesofilos 3000 UFC/g Máximo Levaduras y hongos 100 UFC/g Máximo Total Coliformes N.M.P 200 UFC/g Máximo Coliformes fecales N.M.P. 0

••••••••••••••••••••••

 

ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS Medidas a 20°C de JUGO NATURAL Porcentaje total de sólidos (°Brix) 8.0 - 10.5 PH (20°C) 3.1 - 3.4 Relación Brix / Acidez 3.5 - 10.0

••••••••••••••••••••••

 

TIPO DE TRATAMIENTO

La uchuva es sometida a las etapas de Recibo, Almacenamiento, Selección, Encestado, Secado, Empaque y Despacho

••••••••••••••••••••••

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Temperatura: Entre 8 -10º C Humedad relativa: Entre 65 - 70%

••••••••••••••••••••••

 

CONSUMO

Esta fruta se consume cruda como una uva, sola o con otras frutas en ensaladas o con chocolate fundido como postre, y como decoración de platos. También se pueden preparar mermeladas, salsas o rellenos para deliciosas tortas, y para decoración

••••••••••••••••••••••

 

VIDA ÚTIL BAJO CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 27 DIAS

DESCRIPCIÓN

El Bananito o Bananito bocadillo, pertenece a la familia de La Musaceas. Su peso oscila entre los 60 y 80 gramos y su tamaño entre los 10 y 12 cms. de longitud. La cáscara es delgada, lisa y de color amarillo, su pulpa es suave y deliciosa, nuestro bananito tiene un aroma a vainilla que incrementa su maravilloso sabor.

••••••••••••••••••••••

 

ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS

Recuento Total de Aeróbicos (SPC) max. 5000 CFU/g. Recuento de hongos filamentosos: <500 CFU/gram Recuento de hongos levaduriformes: <500 CFU/gram Recuento total de coliformes: <3 CFU/gram.

••••••••••••••••••••••

 

ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS

Brix Max. 12 NTU pH 4.0 - 4.3 Acidez 0.95 - 1.45 Sabor dulce Color ámbar, transparente.

••••••••••••••••••••••

 

TIPO DE TRATAMIENTO

El bananito es sometida a las etapas de Recibo, Almacenamiento, Selección, Clasificación, Empaque y Despacho.

••••••••••••••••••••••

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Temperatura: Ambiente Humedad relativa: Ambiente. Para evitar su maduración se recomienda ventilarlo.

••••••••••••••••••••••

 

CONSUMO

Esta fruta se puede disfrutar cruda, se retira la corteza y se consume la pulpa. También se puede obtener una deliciosa bebida, mezclando la pulpa con leche y azúcar.

••••••••••••••••••••••

 

VIDA ÚTIL BAJO CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 12 A 15 DIAS

DESCRIPCIÓN

La Feijoa pertenece a la familia de las Myrtaceas. Mide de 5 a 7cms de largo y su forma varia de redonda a ovalada, es una fruta de corteza lisa o ligeramente áspera y de color verde cuando esta madura; La pulpa es blanca, granular, acuosa, y tiene un centro translúcido con semillas muy pequeñas apenas sensibles cuando se come. Su sabor es dulce, ligeramente ácido. Nuestra feijoa emite un agradable y duradero aroma.

••••••••••••••••••••••

 

ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS Recuento de Mesófilos (UFC/g): < 100, Recuentos de Hongos (UFC/g): < 10, Recuento Total de Levaduras (UFC/g): <10,

••••••••••••••••••••••

 

ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS

Grados Brix: 12 Sólidos en suspensión: 30-50 %, Acidez como Ácido Cítrico: 0.4-0.8,

••••••••••••••••••••••

 

TIPO DE TRATAMIENTO

La feijoa es sometida a las etapas de Recibo, Almacenamiento, Selección, Limpieza y Desinfección, Ventilación, Empaque y Despacho.

••••••••••••••••••••••

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Temperatura: Ambiente Humedad relativa: Ambiente.

••••••••••••••••••••••

 

CONSUMO

La feijoa se consume cruda, pero con frecuencia, también se utiliza para preparar compotas, mermeladas, jugos y gelatinas. Debido a su sabor un tanto ácido y refrescante, esta fruta se convierte en la ideal para combinar con otras frutas exóticas en deliciosas ensaladas.

••••••••••••••••••••••

 

VIDA ÚTIL BAJO CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 10 DIAS

DESCRIPCIÓN

El fruto es una baya de cubierta dura de forma casi esférica de 6-7,8cm de diámetro, que en la mayoría de los casos presenta puntos blanquecinos. Los frutos están unidos a un pedúnculo largo de 3 a 4 cm aproximadamente. El peso promedio puede variar entre 110 y 140g

••••••••••••••••••••••

 

ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS Porcentaje total de sólidos (°Brix): 13.5 - 15.5 Acidez % (Ácido cítrico): 0.32 - 0.38

••••••••••••••••••••••

 

TIPO DE TRATAMIENTO

La Granadilla es sometida a las etapas de Recibo, Almacenamiento, Selección, Limpieza, Ventilación, Empaque y Despacho

••••••••••••••••••••••

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Temperatura: Ambiente Humedad relativa: Ambiente. Para evitar su maduración se recomienda ventilarla.

••••••••••••••••••••••

 

CONSUMO

Generalmente la granadilla se consume cruda, para esto, simplemente se rompe la cáscara con los dedos y la pulpa se come con una cuchara. También se puede obtener una rica bebida, colando la pulpa y añadiendo agua. El extracto de granadilla puede utilizarse para preparar helados, soufflés, salsas y yogurt.

••••••••••••••••••••••

 

VIDA ÚTIL BAJO CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 20 DIAS

DESCRIPCIÓN

La fruta es casi redonda, con un peso entre 50 y 60g y un diámetro promedio de 5,7 cm. Tiene una corteza resistente, lisa y gruesa.

••••••••••••••••••••••

 

ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS Recuento de mesófilos: 1000 UFC/g Máximo Recuento de hongos: 10 UFC/g Máximo Recuento de levaduras: 100 UFC/g Máximo Coliformes totales N.M.P 200 UFC/g Máximo Coliformes fecales N.M.P.0

••••••••••••••••••••••

 

ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS

Porcentaje total de sólidos (°Brix): 49.5 - 50.5 Relación Brix / Acidez: 3.24 - 4.18 PH (20°C):2.3 - 2.7 Acidez % (Ácido cítrico): 12.4 - 16.5

••••••••••••••••••••••

 

TIPO DE TRATAMIENTO

La Gulupa es sometida a las etapas de Recibo, Almacenamiento, Selección, Limpieza y desinfección, Empaque y Despacho

••••••••••••••••••••••

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Temperatura: Entre 8 -10º C Humedad relativa: Entre 65 - 70%

••••••••••••••••••••••

 

CONSUMO

La Gulupa se puede comer cruda, cortándola por la mitad y comiéndose la pulpa con una cuchara, se puede comer sola o añadiéndole crema y azúcar. También es deliciosa en ensaladas o en jugo, presionando la pulpa sobre un colador y añadiendo agua. La pulpa cernida, pueda utilizarse también para hacer gelatinas, mermeladas, salsas, cócteles y helados.

••••••••••••••••••••••

 

VIDA ÚTIL BAJO CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 1 MES

DESCRIPCIÓN

El Maracuyá pertenece a las frutas de la pasión. La fruta de forma circular a ovalada pesa entre 110 y 125gr y tiene aproximadamente 6 o 7.5cms de diámetro. Cuando la fruta madura, cambia de un color verde intenso a un amarillo brillante, su corteza es gruesa y lisa, aunque con el tiempo tiende a arrugarse debido al proceso natural de maduración. Su interior contiene numerosas y pequeñas semillas comestibles de color negro.

••••••••••••••••••••••

 

ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS Recuento de mesófilos: 1000 UFC/g Máximo Recuento de hongos: 10 UFC/g Máximo Recuento de levaduras: 100 UFC/g Máximo Coliformes totales N.M.P 200 UFC/g Máximo Coliformes fecales N.M.P.0

••••••••••••••••••••••

 

ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS Porcentaje total de sólidos (°Brix): 49.5 - 50.5 Relación Brix / Acidez: 3.24 - 4.18 PH (20°C): 2.3 - 2.7 Acidez % (Ácido cítrico): 12.4 - 16.5

••••••••••••••••••••••

 

TIPO DE TRATAMIENTO

El Maracuyá es sometido a las etapas de Recibo, Almacenamiento, Selección, Limpieza, Ventilación, Empaque y Despacho.

••••••••••••••••••••••

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Temperatura: Ambiente Humedad relativa: Ambiente. Para evitar su maduración se recomienda ventilarlo

••••••••••••••••••••••

 

CONSUMO

Esta fruta se puede consumir cruda, cortándola por la mitad, agregándole un poco de azúcar a la pulpa y consumiéndola con una cuchara. Además se pueden preparar jugos, néctares, yogurt, mermeladas, licores, helados y pudines.

••••••••••••••••••••••

 

VIDA ÚTIL BAJO CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 12 A 15 DIAS

DESCRIPCIÓN

Fue descubierta por primera vez en forma silvestre por los conquistadores españoles en México, Colombia, Centroamérica y las Antillas, quienes le dieron el nombre de "pitaya" que significa fruta escamosa.

••••••••••••••••••••••

 

COLOR

Con escamas en la corteza, de color amarillo su cascara y la pulpa blanca, con semillas negras.

••••••••••••••••••••••

 

SABOR

La pitahaya es casi una porción de agua deliciosamente azucarada.

••••••••••••••••••••••

 

BENEFICIOS

La fruta contiene captina, que funciona como tónico cardiaco y estimulante nervioso, además de que combate la gastritis; la semilla posee aceite que tiene efecto laxante; el tallo y la flor curan afecciones de los riñones.

DESCRIPCIÓN

El fruto es una baya de forma ovoide – apiculada. Tiene una longitud promedio de 7.3 cm, midiendo en su parte más ancha entre 5 y 6cm. El peso promedio puede variar entre 100 y 150g.

••••••••••••••••••••••

 

ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS Recuento de mesofilos 100 UFC/g Máximo Levaduras y hongos 30 UFC/g Máximo Total Coliformes N.M.P. <3 Coliformes fecales N.M.P. 0

••••••••••••••••••••••

 

ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS Porcentaje total de sólidos (°Brix) 11,0 - 12,0 Acidez % (Ácido cítrico): 1,7 - 2,0 PH: 3,5 - 3,8 Relación Brix / Acidez: 5,5 - 7,0

••••••••••••••••••••••

 

TIPO DE TRATAMIENTO

El Tamarillo es sometido a las etapas de Recibo, Almacenamiento, Selección, Limpieza, Clasificación Empaque y Despacho.

••••••••••••••••••••••

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Temperatura: Ambiente Humedad relativa: Ambiente

••••••••••••••••••••••

 

CONSUMO

El Tamarillo se puede consumir crudo, pelándolo y cortándolo en rodajas o cortándolo por la mitad y consumiendo la pulpa con una cuchara, se puede cubrir con azúcar o sal dependiendo del gusto. Su uso mas común es en jugo

••••••••••••••••••••••

 

VIDA ÚTIL BAJO CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 14 DIAS

 

Copyright © 2015 CI Andes Export Company SAS